Рыбка с плотным, умеренно жирным мясом идеально подойдет в качестве самостоятельной закуски, дополнения к гарниру, ингредиента для салатов и угощения к пенному. Натуральное копчение и правильное количество соли ощущаются деликатно, не затмевая сладковатый вкус карпа, а выгодно оттеняя его.